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全民共创全国文明城市:创城让“菜篮子”供应店管理更精细

来源:编辑:2019-01-21 查看数0
标签:报码 头彩假日 文山

规范管理、提升服务水平、保障内部环境

创城让“菜篮子”供应店管理更精细

“以前看着地方小,东西摆放也拥挤。现在过道变宽了,看着也亮堂了不少。”昨天上午,“菜篮子”北门菜场直供店内,家住定海人民北路的王勤对直供店的变化赞不绝口。

借创建全国文明城市的契机,这样的改变在不少“菜篮子”供应店悄然发生着。规范管理、提升服务水平、保障内部环境……在创城中,“菜篮子”供应店不断查漏补缺,探索更加规范的长效管理体制。

直供店精益求精提“颜值”

正值买菜高峰期,“菜篮子”北门直供店内人头攒动。

保洁员庄美珍一刻都不得闲。蔬菜区,有顾客不小心掉下一片菜叶,她急忙跑去清理;鲜肉区,掉下一块碎骨头,她即刻拿着扫把处理。“客人多,地上难免会有脏物,我们就要及时清理。”庄美珍说,尽管店面不算大,可她一天下来得走无数趟。

作为最早的“菜篮子”直供店之一,原先的北门直供店硬件设施老旧,场地也显得相对拥挤,人一多就有压抑感。“创城以来,公司对照创城标准,对店内进行了全面整改,货架一律换新,增加了灯光,墙面贴上了公益广告……”店长范燕芬说,人手不够,店内又新聘请了保洁员。“环境变好了,人气也旺了,每天的营业额增加了不少。”

“菜篮子”新城金岛菜场直供店,近1000平方米的场地进行了重新布局。“原先的过道只有1米宽,现在增加到了1.5米,看上去整齐宽敞不少。天花板也粉刷一新。”店长陆苗群介绍。

员工都是卫生“守护者”

在定海,几家“菜篮子”惠民店相互较着劲。“公司对我们各家店从环境卫生、食品安全等多方面进行比拼,我们店每次都是优秀。”定海海山路的“菜篮子”惠民店店长刘圣萍自豪地说。

尽管店面不大,但店内地面干净,货品都摆放得有条不紊。刘圣萍说,细节决定成败,她抓得最多的就是店内环境卫生。创城以来,每一位店员都成了店内卫生的守护者。“他们看到地上有脏物,就主动清理。就连鲜肉区的大叔,一天都会出来清理好几趟。”

家住附近的市民夏养追一天要来上好几趟,她说:“环境是给消费者最直观的感受,环境好了,消费者买菜的心情也好,人气自然也会集聚。”

提升“菜篮子”管理服务水平

记者从市菜篮子办公室了解到,为更好地助力创城,同时进一步加强对“菜篮子”供应店精细化、规范化管理,提升供应店的管理水平,今年4月以来,市“菜办”根据《舟山市“菜篮子”供应店建设管理考核实施方案》,对全市的“菜篮子”供应店进行多次考核,分别从员工管理、供应品种、供应价格、设施配备、环境卫生、商品成列、食品安全、对账盘点、经营指标等多个方面入手,通过联合检查、暗访检查、监控抽查等多种方式,加强对“菜篮子”供应店的精细化管理,最终确定年度考核先进供应店13家、良好供应店48家。   “对先进供应店进行表彰,同时要求考核成绩不理想的供应店学习借鉴优秀管理经验,按照《舟山市“菜篮子”供应店考核细则》开展自纠自查并及时整改。”市“菜办”相关负责人介绍。

他表示,此次借创城之力,让全市的“菜篮子”供应店不断提升供应管理和服务水平,让市民的“菜篮子”拎得更好更轻。

来源:舟山晚报

作者:朱丽媛;王亚林   

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